В Ростовской области запустят производство пармезана
Пармезан планируют производить на новом молокозаводе, строительство которого завершается в Целинском районе. Новое предприятие в скором времени запустят при Кировском конном заводе, где содержатся около двух тысяч коров, 700 из которых — дойные, сообщает «Дон24»
Показать полностью.
Планируется, что на новом молокозаводе будут перерабатывать более 60 тонн молока в сутки, из которого запустят производство кефира, ряженки, сметаны, масла и творога.
Кроме того, завод ориентирован на импортозамещение, сообщил управляющий молочной переработкой ЗАО «Кировский конный завод» Евгений Бринза.
«Всеми любимый пармезан достаточно сложен технологически, но наши мощности позволяют, наши специалисты позволяют все это сделать», — уточнил Евгений Бринза.