ЗАО «Абрау-Дюрсо» – уникальное предприятие в России, которое выпускает классическое шампанское. Именно здесь продолжают традиции производства этого благородного напитка, основанного еще князем Голицыным в местечке Северного Кавказа.
История винного завода началась в 1870 году. В этот период министерство Императорского Уделов и Двора приобрело участок в Абрау для строительства резиденции царя. Была исследована почва вокруг. И агроном Ф.И. Гейчук обнаружил, что эта местность идеальна для выращивания винограда.
Самые первые виноградники в Абрау-Дюрсо были высажены в 1874 году. Виноградные саженцы шампанских сортов (пино-фран, шардоне, пино-блан, каберне) были завезены из Крыма, Германии и Франции. А первое вино было получено только через четыре года.
Но бурно развиваться производство вина в Абрау-Дюрсо начинает только с 1891 года, когда управляющим был назначен князь Л.С. Голицын. Именно он начинает экспериментировать с винами, в результате чего становится первым производителем шампанского в России.
С 1891 по 1896 годы под руководством и по чертежам Голицына были построены 5 подземных тоннелей, где было сосредоточено производство игристого напитка. Первые 16 тысяч бутылок с шампанским были произведены в 1896 году под наблюдением французских специалистов. Через два года выпускают шампанское под маркой «Абрау». Это шампанское подавалось только к столу царя и аристократии, вплоть до революции.
В 1919 году предприятием начинает руководить А.М. Фролов-Багреев – выдающийся винодел, русский ученый, основоположник специального резервуарного метода по производству шампанского. Под его руководством в 1920 году заложили первую партию шампанского советского в количестве 35000 бутылок.
В последующие 100 лет развитие шампанского в Абрау-Дюрсо только расширялось. Но был и перерыв, который пришелся на годы Отечественной войны. Вина завода ЗАО «Абрау-Дюрсо» за все время существования получили 160 престижных медалей.