Промышленный комплекс Саратова занимает ведущее место в экономике Приволжского федерального округа. Промышленные предприятия города представляют разнообразные отрасли, а преобладание высокотехнологичных видов деятельности, среди которых производство электронного, оптического, электрооборудования, транспортных средств гарантируют, а также металлургического производства ежегодный рост объемов производства.
Среди продукции саратовских предприятий: станки, сельскохозяйственные электростанции, транспортное оборудование, холодильники, проволока, гвозди, газовая аппаратура, пиломатериалы, высококачественная мебель, трикотаж, швейные изделия, кондитерские, табачные изделия и т.д. Главными промышленными объектами города на сегодня являются: «Саратовский завод энергетического машиностроения, агрегатный, арматурный, подшипниковый, радиоприборный заводы, ОАО «Саратовстройстекло», «Нефтегазмаш», «Саратовский НПЗ», Жировой комбинат», «Саратовмука», кондитерская фабрика, молокозавод, хлебокомбинат и др.
К сожалению, за два последних десятилетия наметилась тенденция исчезновения многих крупных предприятий (Саратовский авиационный завод, деревообрабатывающий завод «Карат Плюс», ламповый завод, СНИИМ, завод им. Ленина, маслозавод и т.д.), переоборудования их под складские помещения и торговые зоны.