Саратов издавна являлся центром театрального искусства. Первый крепостной театр был открыт здесь еще в 1803 г., а уже в 1810 г. по распоряжению губернатора А. Панчулидзева было специально выстроено отдельное театральное здание. Тут ставились пьесы В. Капниста и Н. Гоголя, А. Вертовского. Но в 1859 г. здание было разрушено в результате пожара. В 1865 г. на том же месте впервые поднялся занавес в новом Городском театре – большом трехъярусном помещении с залом на 1200 мест. Пока шло строительство этого здания, театральная труппа выступала в помещении летнего, так называемого Народного театра. Таким образом, еще в XIX в. в Саратове было два театра, в которых можно было посмотреть драматические постановки, оперу или оперетту.
Сегодня же в городе зрителей встречают девять театров: театр оперы и балета, драматический театр им. И. А. Слонова, ТЮЗ им. Ю. П. Киселёва, театр оперетты (фактически находится в городе Энгельсе, но относится к Саратовским театрам), кукольный театр, театр русской комедии, новый драматический театр «Версия», театр «Балаганчик», театр магии и фокусов «Самокат».