Экономика Дербента развивается, в основном, за счёт перерабатывающей и пищевой промышленности, предприятий виноделия. Ведущим предприятием является коньячный комбинат, который выпускает марочные и ординарные коньяки. Завод игристых вин ежегодно производит более 16 миллионов бутылок креплёного и десертного вина, а также шампанского.
Предприятие «Колос» снабжает город майонезом, безалкогольными напитками, пивом. Консервный комбинат выпускает консервную продукцию, в том числе и детское питание, соки натуральные, томаты маринованные, томат-пасту. К предприятиям пищевой промышленности также относятся: «Дербентский хлеб», молочный комбинат (сыры рассольные, масло животное), «Пищевик» (изделия кондитерские).
Комбинат стройматериалов Дербента выпускает облицовочные плиты, стеновые блоки из камня-известняка. Этот строительный материал применяют при строительстве производственных сооружений, административных и общественных зданий, жилых домов на территории Дагестана и России. «Дагюгстрой» осуществляет строительно-монтажные работы и производит железобетонные изделия. В Дербенте создана сеть строительных организаций.
ПАТП представляет предприятия автомобильного транспорта (пассажирские перевозки). В городе также имеется железнодорожное сообщение с ж/д вокзалом.