В 1850 г. указом императора Николая I была создана Самарская губерния с центром в Самаре. На тот момент население города достигло 15 ты. жителей, а уже к концу века увеличилось до 90 тыс. человек.
В XIX в. Самарская губерния вышла на первое место в Российской империи по объемам собираемой пшеницы. Также в городе велась активная торговля мануфактурными и колониальными товарами. Для этой цели было построено 375 лавок. Каждую неделю на двух площадях города проводились базары, а в течение года три крупные ярмарки, которые длились по 10 дней: осенняя Соборная, летние Казанская и Воздвиженская). Тут осуществлялась торговля зерном, шерстью, салом, кожами, скотом, лошадьми, верблюжьим сукном и т.д.
В 1849 г. был открыт Струковский сад, который долгое время считался самым крупным и наиболее знаменитым парком во всем Поволжье. Кроме того в Самарской губернии функционировало множество курортов и санаториев: кумысолечебниц и минеральные вод.
В 1846 г. в город прибыл первый пароход «Волга», после чего в Самаре открылось множество частных пароходных компаний. Город посещало огромное количество путешественников, среди которых даже знаменитый писатель Александр Дюма, который описал свои впечатления от вида Самары в книге «От Парижа до Астрахани».